秋葵4大功效知多少?这样吃健康又美味

桃子| 2018-07-24 14:30:00
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秋葵是人们日常常见的一种蔬菜,当中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁、锌和硒多种微量元素等,营养价值很高。

秋葵具有4大功效和作用:

 

1.保护肠胃

 

有的人不喜欢秋葵黏黏的口感,但是这些是它分泌的黏蛋白,具有保护胃壁的作用。此外,秋葵中还含有果胶、牛乳聚糖等,能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良、胃炎和胃溃疡等病症,对肠胃健康更是非常有益。

 

2.降血糖血脂

 

秋葵的黏液中富含水溶性果胶与黏蛋白,能够减缓糖分的吸收、降低人体对胰岛素的需求,同时能够抑制胆固醇吸收,起到调节血脂的作用;秋葵中还含有丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

 

3.补钙

 

秋葵当中的钙含量与牛奶差不多,而且它们以有机物的形式存在。相较于牛奶中的钙,秋葵中的钙更容易被人体吸收和利用,属于优质的钙来源。

 

4.补肾

 

秋葵被人们称为“植物伟哥”,可见它的补肾能力是得到认可的。秋葵的黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,能够减轻肌肉疲劳,增强耐力,强肾补虚。

 

秋葵的2种营养做法:

 

1.凉拌秋葵

凉拌秋葵是夏天很多人喜欢吃的凉拌菜之一,香辣开胃,制作方法也很简单。将秋葵焯水后,加入剁碎的小米椒、蒜末,倒入适量陈醋、香油,拌匀即可。

 

2.秋葵蒸蛋

 

将鸡蛋打散,在蛋液中加入温开水,隔水蒸10分钟后,加入洗净切片的秋葵,再蒸2-3分钟即可出锅。

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关键词: 秋葵 降糖 补钙
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